首页 > 专业科目

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

制作水果拼盘最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“制作水果拼盘最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。…”相关的问题

第1题

制作水果拼盘最重要的一点是（)。

A.水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的

B.选用精美的盛器

C.水果都是名贵的

D.水果都是进口的

点击查看答案

第2题

制作现榨饮料、水果拼盘及加工生食海产品的，不需要分别设置相应的专用操作场所。（)

点击查看答案

第3题

制作水果拼盘时要围绕（)为水果拼盘命名。

A.宴会主题

B.客人喜好

C.聚会人数

D.天气情况

点击查看答案

第4题

应设置相应的专用操作场所的作业有()。

A.制作现榨果蔬汁

B.水果拼盘

C.加工生食海产品

D.以上均是

点击查看答案

第5题

水果拼盘常用的刀法中，适合勺挖的水果是（)。

A.苹果

B.樱桃

C.番石榴

D.西瓜

点击查看答案

第6题

下面盛水果拼盘的器皿中，比较高档的是（)。

A.玻璃制品

B.塑料制品

C.铁制品

D.水晶制品

点击查看答案

第7题

南北食制划分的基本依据是，在宴会餐或普通餐中，（)。

A.上拼盘还是上小碟

B.汤、羮是先上还是后上

C.鸡馔先上还是后上

D.餐后是否上水果

点击查看答案

第8题

南北食制划分的基本依据是，在宴会餐或者普通餐中，（)。

A.上拼盘还是上小碟

B.汤、羹是先上还是后上

C.鸡馔先上还是后上

D.餐后是否上水果

点击查看答案

第9题

依照原料的不同，沙拉有（)等。

A.绿叶沙拉

B.蔬菜沙拉

C.混合沙拉

D.熟制原料沙拉

E.水果沙拉

点击查看答案

第10题

造血干细胞移植患者层流室内饮食指导，不正确的是（)

A.可以吃熟的、表皮完整的水果

B.冷藏的食物不能超过3天

C.冷冻的食物不能吃

D.餐具用冷水没过煮开15分钟进行消毒

E.餐具隔日消毒一次

点击查看答案

第11题

西餐上菜的顺序应是：前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。（)

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）