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[判断题]

蛋白质在烹饪中会发生水解作用,不能产生氨基酸和低聚肽。()

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第1题
烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,下列选项中不属于此类变化的是()。

A.凝固作用

B.物理分散作用

C.解腻作用

D.水解作用

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第2题
烹饪原料在加热中会发生一系列物理化学变化。新鲜硬朗的青菜用沸水烫过后变软,这种变化称为软化作用。()
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第3题
下列选项中,金属腐蚀描述正确的是()。

A.化学腐蚀和电化学腐蚀均发生氧化反应

B.化学腐蚀过程中会产生电流

C.电化学腐蚀过程中会产生电流

D.上述答案均正确

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第4题
下列关于细菌耐热性的说法错误的是()

A.通过转导将耐药性质粒传递给受体菌可导致耐药性的发生

B.细菌外膜通透性改变使抗生素不能进入而产生耐药性

C.细菌产生了与抗生素结合力低的蛋白质而产生耐药性

D.细菌的耐药性与普通菌毛有关

E.细菌的耐药性问题已成为现代医学的重要课题

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第5题
关于核心家庭对幼儿发展的影响,下列说法正确的是()。

A.父母与子女发生互动的频率和机会更高、更多,更易于建立亲子之间的感情

B.可以弥补双职工家庭在料理生活及照顾、抚育孩子时间、精力上的不足

C.年长一代与孩子父母在家庭教育中会出现矛盾,从而削弱家庭教育功能

D.容易使孩子产生心理偏差,使其变得性情孤僻、悲观失望

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第6题
()放置在浓硝酸溶液中会产生钝化。

A.铝

B.镍

C.锡

D.锌

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第7题
下列选项中会导致清洗塔清洗效果不好的是()。

A.氨盐水温度高

B.中和水浓度低

C.中和水浓度高

D.清洗时间长

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第8题
在下列哪些工业生产过程中会产生环境污染()。

A.原料开采

B.成品包装

C.材料加工

D.原料提炼

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第9题
零件在加工的过程中会产生()。

A.尺寸误差

B.形状误差

C.曲线误差

D.直线误差

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第10题
金在空气中会发生氧化反应。()
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第11题
当前,各国均把数据看作一种战略资源,在数据开放和共享过程中会产生更大价值。()
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