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第1题
代可可脂制作巧克力制品时不需要进行调温操作。（)
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第2题
大理石工作台由天然或人造大理石加工制成，因此散热快，不适宜于（)的操作。
A.曲奇
B.巧克力的调温
C.热糖浆制品
D.发酵面团
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第5题
当聚合温度有发散趋势时，下列措施中，（)不正确。
A.立即手动开大调温水系统冷水阀
B.降聚合负荷
C.提高循环气速
D.提高ICA进料量
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第7题
再热蒸汽调温以烟气挡板调节为主，喷水调温为辅助调节手段。（)
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第8题
座舱调温系统调温控制原理（)。
A.控制发动机压气机的引量
B.控制引气温度
C.控制冷、热路空气的混合比例而调节供气温度
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