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更多“烹制东江盐煽鸡要先把鸡包裹起来再放进热盐里煸。包裹用的是()…”相关的问题
第1题
黄芪蒸鸡的蒸法要求是什么（)。
A.将鸡切成大块，加入盐、黄芪、生姜、料酒，并一起放入蒸锅，蒸十五分钟后转为小火再蒸十分钟即可
B.将鸡切成大块，加入盐、生姜、料酒，并一起放入蒸锅，蒸十五分钟后转为小火放入黄芪再蒸十分钟即可
C.将鸡切成大块，加入盐、黄芪、干姜、料酒，并一起放入蒸锅，蒸三十分钟即可
D.将鸡切成大块，加入盐、生姜、料酒，并一起放入蒸锅，蒸三十分钟后转为小火放入黄芪再蒸十分钟即可
第3题
调制奶油汤采用热打法，下列说法错误的是（)。
A.将白色的油面炒好，趁热冲入部分热的牛奶或白色的基础汤
B.当表面光亮，手感有劲时，再逐渐加入其余的牛奶
C.最后加入盐、鲜奶油搅均即可
D.此方法搅打时比较省力，制作的奶油汤，色白，光亮，有劲
第4题
下列关于菜肴制作的描述正确的是（)。
A.制作意式奶酪焗猪排时，猪排应煎制至完全成熟后再焗制
B.制作意式巴马仙奶酪鸡排，需要用到两种奶酪
C.制作煎核桃猪排，应先将猪排煎上色，再抹上芥末酱，撒上核桃、松子碎，淋上黄油，再烤成熟
D.法式香草羊排应配红酒少司
E.制作爱尔兰烩羊肉时，羊肉要沸水处理，以去除血污和杂质
第6题
你如何给纽约联合广场上的热狗摊估值？这个问题咱们可以换种提法，你如何给人民
华尔街的面试题目 你如何给纽约联合广场上的热狗摊估值？这个问题咱们可以换种提法，你如何给人民广场旁边的鸡排店估值？再或者，给你们学校门口的“黑暗料理”摊儿估个值？
第8题
下列关于水洗沉淀法的优点描述正确的是（)。
A.少量的粪便即可进行检查
B.该方法经过离心过程，可使虫卵浓集，增加检出率
C.该方法适用于检查盐水能漂浮起来的虫卵
D.在上清液里检查虫卵
E.该方法操作较为简单
