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简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。

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第1题

碱法蒸煮的主要目的？

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第2题

碱法制浆按所用蒸煮化学药剂的不同，可主要分为()和()。

碱法制浆按所用蒸煮化学药剂的不同，可主要分为（)和（)。

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第3题

白液有效碱过低对蒸煮质量有何影响？若碱回收来活性碱浓度过低，应如何调整工艺以补偿蒸煮质量？

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第4题

麦草蒸煮主要采用烧碱或烧碱一蔥醌法，主要技术措施有？

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第5题

青稞面点生坯适宜蒸和（）的成熟法。

A.煮

B.炸

C.烙

D.汆

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第6题

日本料理技法有五法，除了生、煮、烤、炸外，还有（)

A.蒸

B.烩

C.卤

D.炖

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第7题

生藤黄经豆腐煮或豆腐蒸法制备时，每（)净藤黄，用豆腐300kg。

A.10kg

B.30kg

C.100kg

D.300kg

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第8题

连续蒸煮器的出现是蒸煮设备发展中的突破性进展，对制浆工业的迅速发展起了推动作用。它实现了间歇式蒸煮设备的()全过程在同- -时间内的连续化。

连续蒸煮器的出现是蒸煮设备发展中的突破性进展，对制浆工业的迅速发展起了推动作用。它实现了间歇式蒸煮设备的（)全过程在同- -时间内的连续化。

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第9题

碱回收率是指蒸煮用的碱经回收后（不包括补充芒硝)得到的碱量占蒸煮用碱量的百分数。（)

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第10题

用碱量指蒸煮时活性碱用量（重量)对绝干原料重量的百比。（)

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