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第1题
膳食中粗细粮应适当搭配，因为粗杂粮比精细粮食含有更丰富的（)。
A.维生素、矿物质、膳食纤维
B.碳水化合物、矿物质、膳食纤维
C.维生素、矿物质、碳水化合物
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第2题
各种粗杂粮均含有较多（)，其血糖指数也低于细粮，故可代替部分精细粮作为主食。
A.脂肪
B.膳食纤维
C.矿物质
D.维生素
E.有机酸
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第3题
我国膳食组成中维生素A和维生素B2的来源较少（）
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第4题
维生素B2的食物来源主要是植物性食品。（）
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第5题
主要用于防治口角炎、嘴炎等疾病的药物是（)。
A.维生素B2
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素C
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第6题
维生素B2的缺乏症主要表现在皮肤、粘膜、神经系统的变化。（)
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第7题
小肠是人体主要的消化吸收器官，下列主要在回肠中吸收的维生素是（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B12
D.叶酸
E.维生素C
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第8题
维生素B2缺乏的主要表现不包括（)。
A.口角炎
B.阴囊皮炎
C.脂溢性皮炎
D.周围神经炎
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第9题
叶菜类蔬菜主要提供（）等重要维生素。
A.胡萝卜素、维生素C和叶酸
B.维生素A、维生素C和维生素B2
C.胡萝卜素、维生素C和维生素B1
D.维生素C、维生素B2和维生素E
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第10题
维生素B2缺乏的主要表现为（）。
A.毛囊角化症
B.口腔-生殖综合征
C.多发性神经炎
D.脊柱裂
E.皮肤紫癜
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