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第1题
白酒是以含丰富淀粉的植物作为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成的酒品。（）
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第2题
化学工业可从不同的原料出发制造同一产品，也可用同一原料制造许多不同的产品。（)
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第3题
与其他工业相比，原料、生产方法和产品的多样性与复杂性是化学工业独具的特点。（)
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第5题
石油化学工业是以()和()为原料的化学工业。
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第6题
经灭菌处理的回收食品可以作为原料生产食品。（)
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第7题
调制拍粉托蛋糊的原料是鸡蛋清、干淀粉、面粉等。（）
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第8题
需除去血污的原料，飞水前要拌淀粉，下锅水温也要稍微低一点。（）
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第9题
原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为小麦粉生产过程的关键控制点。（)
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第10题
原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为炒货制品生产过程的关键控制点。（)
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