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[判断题]

稻谷爆腰率是指糙米中爆腰粒数占糙米总数的百分率。（)

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第1题

稻谷籽粒是带壳的颖果，由颖壳和颖果（糙米)两部分构成。（)

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第2题

未脱壳之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（)和（)天然抗氧化剂？所以耐贮藏。

A.丰富的菲汀

B.维生素E

C.维生素C

D.维生素K

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第3题

砻谷是指大米加工过程中除去糙米皮层的过程。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

（）每粒包衣丸化种子中只有单粒裸种的粒数占被检验包衣丸化种子总粒数的百分率，用%表示。

A.发芽率

B.单籽率

C.有籽率

D.发芽势

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第5题

限上率是指筛下物中小于规定粒度的粗粒物料占筛下物重量的百分数。（)

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第6题

根据国家优质稻谷质量标准，符合中粒2级籼稻谷标准的稻谷整精米率不得低于（)。

A.0.5

B.0.52

C.0.56

D.0.58

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第7题

CSI电话回访调研中，用户档案清洗率是指（)占拨打总数的比例。

A.关机、无法接通

B.拒绝回访

C.停机、忙音、关机

D.错号、空号、停机

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第8题

施工计划兑现率是指各类计划中已安排施工作业项目实际完成施工数与（)的比值。

A.实际完成施工数

B.实际未完成施工数

C.计划施工总数

D.设计完成施工数

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第9题

《士材三书》里面的莲肉糕，它是以（)加上（)，有养心安神，益肾固精，健脾止泻的功效。（)

A.莲肉山药，糙米白糖

B.莲肉茯苓，糙米白糖

C.莲肉山药，粳米白糖

D.莲肉茯苓，粳米白糖

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第10题

下列原料中，哪种除了作为能量来源外，还可起到粘合剂作用（)？

A.油脂

B.糙米

C.小麦

D.米糠

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第11题

爆震率在5%以下时为轻爆震;5%～10%为中爆震;10%～25%为重爆震。（)

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