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[单选题]

由于鱼肉组织中含有氨基酸酰氨和(),所以具有独特的鲜美气味。

A.亮氨酸

B.肌苷酸

C.色氨酸

D.硫化物

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第1题
全静脉营养液调配时水溶性维生素可加入下列哪种输液中()。

A.氨基酸注射液

B.脂肪乳注射液

C.葡萄糖注射液

D.丙氨酰谷胺酰胺注射液

E.葡萄糖氯化钠注射液

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第2题
在蛋白质翻译过程中,首先氨酰-RNA合成酶将氨基酸连接到tRNA上,再由tRNA的反密码子和mRNA上的密码子配对而将氨基酸引入到相应的蛋白质位点,以合成特定级序列的蛋白质。为了实现在mRNA序列指导下的特定氨基酸序列的蛋白质的合成,请简要描述在整个过程中,哪三个步骤需要具有特异性?

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第3题
鱼肉由于其组成与猪肉相比有特殊性,所以易受微生物的作用腐败变质,其污染多自鳃和眼窝开始。()
鱼肉由于其组成与猪肉相比有特殊性,所以易受微生物的作用腐败变质,其污染多自鳃和眼窝开始。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
当氨蒸汽中含有2.5%空气时,冷凝器的放热系统降低一半,所以用氨的大型设备都设有空气分离器。()
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第5题
未脱壳之稻谷或未碾白之糙米,由于米糠中含有()和()天然抗氧化剂?所以耐贮藏。

A.丰富的菲汀

B.维生素E

C.维生素C

D.维生素K

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第6题
血氨升高的主要原因是()。

A.肝功能障碍

B.体内氨基酸生成过多

C.组织蛋白分解过多

D.肠道内产氨与吸收氨过多

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第7题
肝病患者摄入过量蛋白诱发肝性脑病的主要机制是()

A.血浆芳香族氨基酸增多

B.增加肝脏代谢负担

C.肠道产氨增多

D.脑组织中甲型神经递质增多

E.脑组织中γ-氨基丁酸增多

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第8题
脓汁及坏死组织中含有大量PABA,所以局部应用磺胺类药物应先排浓清创后再用。()
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第9题
鱼肉较畜肉蛋白质的生物学价值高,但缺乏一种必需氨基酸——甘氨酸()
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第10题
写出下列化合物的结构式:a.甘氨酰-亮氨酸b.脯氨酰-苏氨酸c.赖氨酰-精氨酸乙酯d.脯-亮-丙-NH2e.天冬-天冬-色

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第11题
制剂中含有苯甲醇,禁用于新生儿和早产儿的药物是()。

A.复方甘草酸苷

B.联苯双酯

C.多烯磷脂酰胆碱

D.还原型谷胱甘肽

E.熊去氧胆酸

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