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[判断题]

酒会酒吧的分类是依据客人的要求而定的。()

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第1题
酒单设计依据以下表述正确的是()。

A.目标客人的需求及消费能力

B.原料的供应情况

C.调酒师的技术水平及酒吧设施

D.季节性考虑

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第2题
酒店中酒会酒吧设置形式分有软饮料酒吧、国产酒水酒吧、()、()等。

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第3题
客人可以多次取食,自由活动,自由进食,随意交谈的招待会形式是()。

A.冷餐会

B.茶会

C.酒会

D.自助餐

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第4题
客人如果使用了客房内的小酒吧,应礼貌向客人收取费用。()
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第5题
酒吧是为客人提供休息、娱乐和饮食的服务场所。()
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第6题
酒吧与餐厅一样都是为客人提供饮食服务的场所。()
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第7题
酒吧服务员应将调制好的酒及时用托盘从客人的右侧送上。()
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第8题
总体来说,下列内容中不属于餐饮部工作任务的是()。

A.负责餐饮产品的宣传与推销

B.管理咖啡厅、酒吧

C.为客人提供自助餐服务

D.做好会议的组织工作

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第9题
有关酒单策划的步骤,表述正确的是()。

A.明确酒吧的经营策略,确认酒吧的经营方针

B.明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力

C.明确酒水的采购途径、费用、品种和价格

D.明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺

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第10题
开酒吧前一定要选好市场定位,即一定要确定酒吧将来是针对什么层面的客人。()
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第11题
在向客人介绍饭店餐饮产品的时候,一般情况下,()不应包括在内。

A.营业时间

B.送餐服务

C.咖啡厅服务

D.mini酒吧服务

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