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第4题
黄原胶作为一种牛奶加浓剂在牛奶中广泛使用，传统性的黄原胶生产采用的是野生型的X.campestris菌来生产的，而该菌只能以葡萄糖为底物，无法利用牛奶场的废物乳清，如果利用基因技术将该菌加以改造，则能变废为宝，那么基因技术涉及到的两个基因为()。
A.半乳糖苷酶和半乳糖渗透酶
B.半乳糖渗透酶和半乳糖苷转乙酰酶
C.半乳糖苷酶和半乳糖苷转乙酰酶
D.半乳糖苷酶和乳糖渗透酶
第10题
异氰酸酯基活性大，能与水或含活性氢的化合物反应，缩聚用单体，溶剂的品质要求达到所谓的()。溶剂中能与异氰酸酯反应的化合物的量常用()来衡量。
异氰酸酯基活性大，能与水或含活性氢的化合物反应，缩聚用单体，溶剂的品质要求达到所谓的（)。溶剂中能与异氰酸酯反应的化合物的量常用（)来衡量。
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第11题
关于加贝脂的描述，正确的是：
A.为碱性多肽，可抑制蛋白酶、糜蛋白酶、纤维蛋白溶解酶等活性
B.目前临床应用最为广泛的一种合成胰酶抑制剂
C.一种新的蛋白酶抑制剂
D.是从人尿中提取的精制糖蛋白
