题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
易引起肉毒毒素食物中毒的食品是()。
A.肉类及其制品
B.水产品、盐渍食品
C.自制发酵食品或罐头
D.乳和乳制品、剩米饭
答案
C、自制发酵食品或罐头
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A.肉类及其制品
B.水产品、盐渍食品
C.自制发酵食品或罐头
D.乳和乳制品、剩米饭
C、自制发酵食品或罐头
A.河豚鱼毒素是神经毒,中毒者有嘴舌发麻,头晕等神经系统症状
B.河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液,肉和皮一般无毒
C.死了的海鱼、蟹、鲤鱼、甲鱼因含组氨酸,吃了会发生食物中毒
D.吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒
A.氟乙酰胺
B.毒鼠强
C.肉毒梭菌及其毒素
D.砷的化合物