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[判断题]

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和深层液体发酵（)

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第1题

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和()。

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（)。

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第2题

发酵按发酵培养基的形态分为固态发酵、液体深层发酵、______。

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第3题

发酵按发酵工艺流程分为分批式发酵、连续式发酵、______。

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第4题

按发酵产物不同可把发酵分为()、()、()、()、有机酸发酵、酒精发酵六大类。

按发酵产物不同可把发酵分为（)、（)、（)、（)、有机酸发酵、酒精发酵六大类。

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第5题

按培养基的物理性状发酵分为()和液体深层发酵。

按培养基的物理性状发酵分为（)和液体深层发酵。

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第6题

半固态发酵法生产小曲白酒的特点.

半固态发酵法生产小曲白酒的特点.

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第7题

茅台酒的发酵工艺为（）。

A.固态发酵

B.液态发酵

C.半固态发酵

D.纯种发酵

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第8题

酒按（)的不同，分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒。

A.原材料

B.用途

C.化学成分

D.加工方法

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第9题

试从生产特点上论述名优白酒都是采用固态发酵法生产的原因。

试从生产特点上论述名优白酒都是采用固态发酵法生产的原因。

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第10题

固态法白酒发酵是纯菌种的发酵。（)

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