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第1题
物料清单（BOM），是描述企业产品组成的技术文件，在加工式行业，它表明了产品的总装件、分装件、组件、部件、零件、直到原材料之间的结构关系，以及所需的数量。是对的吗（）
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第3题
喷雾过程中机器有哪些部位得到消毒（）。
A.包材
B.无菌室内阁
C.上灌注管
D.下填料管
E.夹爪
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第4题
粘性胶带常用来包裹在铁丝外面，掩盖花材加工的痕迹，但它并不能防止经过加工的花材脱水。（)
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第5题
查看产品是否有特殊加工要求,从流程卡中核（)。
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第6题
咸蛋加工的主要方法有哪些（)。
A.盐泥涂布法
B.盐水浸渍法
C.灰料包蛋法
D.提浆裹灰法
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第7题
BOM表是记录工程式图中（）的基本零件信息，只有在生成组件的工程图时才有BOM表。
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第8题
EM系统中设备BOM是组件的零件清单（）
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第9题
关于食品加工说法正确的是()。
关于食品加工说法正确的是（)。
A.商业无菌食品
B.无菌传输
C.包材消毒
D.无菌环境
E.无菌包装
第11题
哪些物品应按品种、规格、批号分类，专库（专柜）存放（）？
A.标签
B.说明书
C.毒、麻及贵重药
D.印有品名、商标的包材
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