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[判断题]

站案姿势腹部与墩板应保持1cm。()

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第1题
刀工基本姿势内容包括:站案姿势、扶料姿势、握刀姿势。()
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第2题
临灶姿势:面向炉灶站立时身体与灶台保持约100cm距离,两脚分开与肩宽()
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第3题
正确刀工操作姿势是:人立正,两脚站成小八字步,身体与砧板保持约10cm距离()
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第4题
身体正直,自然含胸,头要端正,双眼正视两手操作位置,腹部与墩板相距()厘米,菜墩高度为操作者身高的()。

A.10~三分之一

B.15~一半

C.10~一半

D.20~三分之二

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第5题
关于站姿说法正确的是()。

A.站立时双手禁止交叉抱在胸前、叉腰,可将双手插于口袋中

B.与宾客相距60至100厘米的距离,不可太近或太远

C.右手轻握左手的手腕,随时保持为宾客服务的姿势

D.站姿应自然挺拔,不可僵硬呆板,头部端正,两眼平视前方

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第6题
注意幼儿的体态,帮助他们形成正确的姿势。如()。

A.提醒幼儿要保持正确的站、坐、走姿势

B.发现有八字脚、罗圈腿、驼背等骨骼发育异常的情况,只需教师正确引导

C.桌子的高度应比以写画时身体能坐直时稍高一点

D.床需要比成人的软

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第7题
下列站姿要求不属于客房服务员的正确站姿的是()。

A.女服务员双脚与肩同宽,自然分开

B.长久站立时可以身体稍微靠墙并保持站立姿势

C.身体重心在双脚之间

D.将双手插在裤兜里,显得有风度

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第8题
墩板的使用要注意,应均匀使用墩板整个平面,防止凹凸不平。()
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第9题
上承式板梁支座位置不正时,应检查墩台是否变形。()
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第10题
3-4岁幼儿具有健康体态的具体目标是()。

A.在提醒下能自然坐直、站直

B.经常保持正确的坐直、站直

C.经常保持正确的站、坐和行走姿势

D.在提醒下能保持正确的站、坐和行走姿势

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