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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列污染食品的细菌中，属于典型腐败菌的是（)。

A.假单胞菌属

B.微球菌属

C.肠杆菌科

D.乳杆菌属

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第1题

以下哪种属于非食品腐败菌（)。

A.细菌

B.病毒

C.放线菌

D.真菌

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第2题

下列食品污染物中属于生物性污染的是（）

A.农药

B.重金属

C.3.4一苯并芘

D.李斯特菌

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第3题

冻禽在冷藏时腐败产生的绿色是受（）污染所致。

A.克雷伯氏细菌

B.假单胞菌

C.沙雷氏菌属

D.变形杆菌

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第4题

下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（)。

A.油脂的酸败

B.鱼肉的腐臭

C.水果的溃烂

D.粮食的霉变

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第5题

下列关于双歧三联活菌胶囊治疗腹泻机制的说法中，最正确的是()

A.维持肠道正常菌群的平衡

B.抑制肠内腐败菌生长

C.补充正常的细菌

D.防止蛋白质发酵

E.减少腹胀和腹泻

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第6题

关于干性坏疽下列正确的是：（)

A.实质脏器凝固性坏死后细菌感染

B.肢体坏死伴腐败菌感染

C.肺组织坏死伴不同程度腐败菌感染

D.肢体动脉闭塞，静脉回流受阻

E.四肢末端凝固性坏死伴水分蒸发变干

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第7题

引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的（)。

A.非致病性微生物

B.相对致病性微生物

C.产毒真菌及其毒素

D.致病性细菌及毒素

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第8题

食物中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（)。

A.改进食品加工和储藏的设备

B.加强食品卫生执法与监督

C.把住病从口入关，不吃腐败变质的食物

D.有关人员定期做健康检查

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第9题

一般情况下，引起食品腐败变质的是（）。

A.铅

B.细菌

C.昆虫

D.寄生虫

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第10题

符合腐败发生发展的表述是（)。

A.地面上的尸体常常比水中或土内的尸体腐败慢

B.由于需氧菌引起的腐败较厌氧菌快，而大部分腐败细菌是需氧菌，故空气流通处的尸体腐败慢

C.有利于腐败细菌滋长的因素均能加速尸体的腐败

D.生前有细菌存在的器官腐败快

E.发生腐败的尸体最终一定会形成白骨化

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第11题

泡菜食品中乳酸细菌与好氧菌的关系是()

A.共生

B.拮抗

C.互生

D.捕食

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