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[判断题]

酵母是兼性厌氧微生物，在缺氧时，主要繁殖酵母细胞，只产少量乙醇。（)

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第1题

引起种子变质霉变的微生物大部分是（)

A.好氧微生物

B.厌氧微生物

C.兼性厌氧微生物

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第2题

根据微生物对氧的需求，可将其分为专性好氧微生物、兼性厌氧微生物、耐氧厌氧微生物、专性厌氧微

生物和微好氧微生物。()

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第3题

制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（）

A.防止灰尘污染

B.使乳酸菌在缺氧条件下发酵

C.防止其他微生物进入

D.使多种细菌在坛内快速繁殖

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第4题

（)在有氧环境中进行好氧呼吸，在缺氧环境中进行厌氧呼吸。

A.好氧细菌

B.厌氧细菌

C.真菌

D.兼性细菌

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第5题

档案库内的霉菌大多数属于（)微生物。

A.好氧性

B.厌氧性

C.兼性

D.缺氧性

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第6题

瘤胃具有厌氧微生物生存与繁殖的哪些良好条件？

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第7题

糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过（）时，糖的渗透性则会使酵母受到抑制，发酵的速度变的缓慢。

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第8题

糖不能帮助酵母的生长繁殖。（）

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第9题

葡萄酒酵母最适宜的繁殖温度是22～30℃。（)

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第10题

面坯内引入酵母，酵母即可得到淀粉酶分解的单糖繁殖增生、分泌“酵素”，“酵素”把单糖分解为乙醇和C

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