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[单选题]

下列选项中,由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是()。

A.白兰地

B.威士忌

C.金酒

D.特基拉酒

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第1题
下列选项中,属于谷物发酵酒的是()

A.黄酒

B.中国白酒

C.清酒

D.啤酒

E.威士忌

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第2题
下列选项中,属于新型生物制造食品的是()。

A.蛋白肽

B.发酵乳制品

C.植物蛋白肉

D.纳豆

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第3题
利用开氏反应消煮土壤样品时,常用混合加速剂K2SO4-CuSO4-Se。下列选项中()不是CuSO4的作用。

A.增温剂

B.催化剂

C.判断消煮的终点

D.指示蒸馏滴定时加碱量是否足够

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第4题
发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后()而制得的酒。

A.经蒸馏

B.不经蒸馏

C.加热煮沸

D.过滤

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第5题
将果汁或果浆经乙醇发酵和陈酿而成的酒称为()。

A.发酵果酒

B.蒸馏果酒

C.配制果酒

D.加料果酒

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第6题
下列关于伏特加酒的描述,正确选项有()

A.以燕麦、大麦等为原料

B.是酿造酒

C.杂质含量极微

D.口味单纯、干净

E.是蒸馏酒

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第7题
用粮食发酵生产丁醇时,同时生产丙酮。()
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第8题
下列选项中,有关“粮食安全”的描述,不正确的是()。

A.保障粮食安全,关键在于落实藏粮于地、藏粮于技战略

B.要牢牢守住18亿亩耕地红线,坚决遏制耕地“非农化”、防止“非粮化”,规范耕地占补平衡

C.要建设国家粮食安全产业带,削弱高标准农田建设,加强农田水利建设,实施国家黄土地保护工程

D.要提高粮食和重要农副产品供给保障能力

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第9题
赖茅酒一年四季均可投料生产,只需要经过一两次,至多四、五次发酵蒸馏取酒,便完成一个生产周期()
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第10题
作为露酒基酒的酒精,必须是食品工业专用的食用酒精,多以谷物、薯类、糖蜜为原料、经发酵、蒸馏而制成,要求无色透明,无异臭,指标应符合GB10343的要求()
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