首页 > 公需科目

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

纯生啤酒为控制微生物，所有的酿造用水包括稀释水必须添加氯消毒。（)

答案

否

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“纯生啤酒为控制微生物，所有的酿造用水包括稀释水必须添加氯消毒…”相关的问题

第1题

在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，()建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（)建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

点击查看答案

第2题

酿造用水包括生产过程用水、加浆降度用水、包装洗涤用水。（）

点击查看答案

第3题

纯生啤酒灌装车间的主要二次污染点是灌酒机和压盖机。（)

点击查看答案

第4题

灭菌是指把物体上所有的（)，包括细菌芽孢在内全部杀死的方法。

A.微生物

B.残留物

C.血渍

D.以上都是

点击查看答案

第5题

纯生啤酒和普通啤酒生产过程最大的区别是（)。

A.检测手段先进

B.生产和灌装的无菌化

C.计算机参与管理

D.特殊的灌装过程

点击查看答案

第6题

我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后经过巴氏杀菌的啤酒。（）

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第7题

我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。（）

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第8题

为提高酿造用水感官品评的灵敏度，可在盛水样的瓶上盖以表面玻璃加热到（)，摇动再闻气味。

A.30~40℃

B.40～60℃

C.60~70℃

D.70~80℃

点击查看答案

第9题

根据生产工艺分类，啤酒分为（）

A．下层发酵啤酒

B．纯生啤酒

C．淡色啤酒

D．浓色啤酒

E．黑啤酒

F．鲜啤酒

G．干啤酒

H．熟啤酒

I．上层发酵啤酒

J．全麦芽啤酒

K．低醇啤酒

L．小麦啤酒

点击查看答案

第10题

消毒为指（）

A.抑制微生物生长繁殖

B.杀死含芽孢的细菌

C.使物体上无活菌存在

D.杀死物体上的病原微生物（不含芽孢菌）

E.杀灭物体上所有的微生物

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）