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第1题
以下哪一个不是厨余垃圾的特点（)。
A.有机物含量较高
B.含水少
C.易生物降解
D.油脂含量高
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第2题
下列可制造高油脂含量食品的是()
A.酥油、起酥油
B.奶精、植脂末
C.鲜牛奶、酸奶
D.植物奶油、人造黄油
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第3题
油脂和糖含量高的酥性饼干烘烤时一般（)。
A.先高温，后低温
B.先低温，后高温
C.一直高温烘烤
D.没有特别要求
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第4题
花生油、大豆油等植物性油脂的必需脂肪酸含量（)猪油、牛油等动物性脂肪。
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第5题
油脂中的水分含量是用（)与定量试验两种方法测定
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第6题
添加邻苯二甲酸酯类物质制成的塑料制品不得盛装、接触油脂类食品和乙醇含量高于（)的食品。
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第8题
ACS患者获益的关键是（)
A.平衡缺血与出血风险
B.降低高缺血风险
C.降低高出血风险
D.抑制血小板聚集
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第9题
在油脂中，植物性脂肪比动物性脂肪的营养值（)。
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第10题
在相同烘烤条件下，与海绵蛋糕相比较，油脂蛋糕的烘烤（)。
A.温度高，时间长
B.温度低，时间长
C.温度高，时间短
D.温度低，时间短
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第11题
mRNA分离纯化技术的关键是（)
A.细胞的温和破碎
B.分离系统中不得含有痕量的SDS
C.高离子强度缓冲液的使用
D.密度梯度超离心
E.严防核酸酶的降解
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