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淀粉水解糖液的制备方法有()、()和()。

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第1题
农产品在储藏过程中,淀粉和()等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

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第2题
葡萄糖是淀粉经酸或酶完全水解的产物,由于生产工艺的不同,所得葡萄糖产品的纯度不同,一般可分为结晶葡萄糖和全糖两类。()
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第3题
片剂制备过程中,可以用作吸收剂的辅料是()。

A.乙醇

B.磷酸氢钙

C.淀粉

D.糖粉

E.聚乙二醇

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第4题
淀粉的测定,一般加稀酸水解成葡萄糖,用斐林试剂还原糖法测糖,再乘以()。

A.0.8

B.0.98

C.0.95

D.0.9

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第5题
片剂制备过程中,可以用作润湿剂的辅料是()。

A.乙醇

B.磷酸氢钙

C.淀粉

D.糖粉

E.聚乙二醇

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第6题
许多的培养基往往具备选择和鉴定的双重功能,比如淀粉水解培养基既可以用来筛选淀粉酶产生菌,同时加入碘液之后也可以明显区分蛋白酶产生菌的菌落和普通细菌的菌落。
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第7题
酸水解法测定食品中的淀粉时,需在水解液中加醋酸铅溶液,其作用是()。

A.脱脂

B.沉淀蛋白质

C.除矿物质

D.沉淀糖类

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第8题
淀粉糖化的方法包括()。

A.碱水解

B.酶解

C.酸水解

D.酸酶结合

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第9题
用缓和酸水解方法可以推测()。

A.糖链的空间结构

B.糖链中糖的种类和比例

C.糖链中糖-糖连接位置

D.糖链中糖-糖连接顺序

E.糖之间甙键的构型

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第10题
分步组合充气法是同步制备一种性能稳定的糖泡基,然后同步制备所需浓度的熬煮糖液;最后于其他配料组成等一起计量,并按比例的进行混合,即获得品质稳定的充气糖果。()
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第11题
抗性淀粉有什么作用?怎样制备?

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