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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

面粉按（）可分为一般粉和专用粉。

A.用途

B.含麸量

C.含面筋

D.加工精度

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第1题

大米按性质可分为：籼米、粳米、糯米面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。（)

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第2题

磁粉探伤用的磁粉，按其发光性可分为______和______；按其施加方法可分为______和______

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第3题

面粉中的专用粉，是指该类面粉某种特定食品具有专一性，如蛋糕粉、自发粉、饺子粉等。（)

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第4题

磁粉探伤机按其大小一般可分为______，______，______等类别

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第5题

面粉是制作蛋糕的主要原料，一般应选择（)。

A.高筋粉

B.普通粉

C.低筋粉

D.中筋粉

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第6题

胶粉聚苯颗粒外墙外保温系统按保温层材料的不同构成可分为（)和（)两类。

胶粉聚苯颗粒外墙外保温系统按保温层材料的不同构成可分为()和()两类。

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第7题

按《建筑地基基础设计规范》(GB 50007―2002)的规定：建筑地基土(岩)，可分为岩石、砂土、粉土、黏性土和人工填土。()判断对错

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第8题

在制粉过程中，把前后系统的好粉和次粉混合在一起，不同等级地组成一种面粉，称为（)。

A.特制粉

B.普通粉

C.全麦粉

D.标准粉

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第9题

粉体颗粒在输送管中运动状况一般可分为()。

粉体颗粒在输送管中运动状况一般可分为（)。

A . 悬浮输送;

B . 集团流;

C . 部分流;

D . 栓塞流。

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第10题

采用粉油搅拌方法搓油脂和面粉时，不宜过多搓揉，以防面筋网络的形成，影响质量。（)

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第11题

面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好。（）

此题为判断题(对，错)。

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