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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

外国酒中的许多品种都具有饮用前再次调制的特点，如（)加可乐。

A.威士忌

B.金酒

C.伏特加

D.朗姆酒

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第1题

外国酒中的许多品种都具有饮用前再次调制的特点，如饮用烈性酒中的金酒、伏特加酒则加（)。

A.柠檬水

B.矿泉水

C.托力水

D.苏打水

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第2题

外国酒在饮用前可再次调制，如在饮用开胃酒时，通常需要加（）。

A.可乐

B.橙汁

C.苏打水

D.汤力水

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第3题

下列选项中，通常被建议用来作餐前饮用的酒是（)

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干味美思酒

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第4题

西餐服务中，通常被建议用来作餐前酒饮用的是（)

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干型味美思酒

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第5题

有些酒水在饮用前需要将酒的温度升高以使酒味更加（）。

A.香醇

B.浓烈

C.平衡

D.平淡

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第6题

特殊酒水服务中要求服务员一定在酒品开封前，请宾客再次确认。（）

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第7题

高级红葡萄酒因酒中有少许沉淀物，饮用前须进行（）。

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第8题

香槟酒是西餐中唯一可以配任何菜肴饮用的酒。（）

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第9题

开胃酒在餐前饮用，可细分为味美思(Vermouth)类，茴香(Anises)类和苦味(Bitters)类，由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成份，并以()，因此开胃酒饮用后能刺激人的胃口，使人增加食欲。

A.葡萄酒和香槟酒为基酒

B.葡萄酒和强化葡萄酒为基酒

C.葡萄酒和蒸馏酒为基酒

D.葡萄酒和白兰地酒为基酒

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第10题

黄酒中的加饭酒需要冰镇饮用，才能更好地突出其口味特点。（)

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第11题

西餐消费中，通常在用餐时饮用的酒品是（)

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.干型雪利酒

D.干型味美思酒

E.利口酒

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