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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于糖浆熬制说法正确的是()。

A.熬制糖浆要可以使用不锈钢锅

B.熬制糖浆时加入抗结晶原料要在糖浆熬制沸点时加入较好

C.熬制糖浆时,除去渣滓、泡沫时要从表面去,但不能搅拌,否则会出现结晶

D.由于糖浆的含糖量非常高,在密封状态下不需要冷藏也可以保存较长时间

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第1题
熬制糖浆加入抗结晶料的最佳时机是糖浆熬至沸点时。()
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第2题
下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是()。

A.糖浆应晾凉后再用

B.用不锈钢锅熬制糖浆

C.糖浆趁热加入到黄油中

D.糖浆与黄油要充分搅拌

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第3题
熬制广式月饼的糖浆最好使用()。

A.砂锅

B.铝锅

C.铁锅

D.不锈钢锅

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第4题
以下关于西汁的说法,正确的是()。

A.香芹和西芹选其中之一

B.香茅是不可缺少的原料

C.调制西汁的全部是植物原料

D.一部分原料先熬成原汤,再加入调味料和匀便成

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第5题
关于果葡糖浆HFCS-55,以下说法正确的是()。

A.原料通常为水果

B.果糖含量约为55%

C.推荐碳酸工厂内的储罐CIP周期为1次/2年

D.干物质含量约为55%

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第6题
下列关于地下建筑消防说法错误的是()

A.地下建筑室内不得在空气不畅通的室内熬制或配制用于防腐、防水、装饰所用的危险化学品溶液

B.在地下建筑室内贮存易燃易爆建筑施工材料等物品

C.地下建筑室内不得当作木工加工作业区

D.地下建筑场所内应当标示安全通道,通道处不得堆放障碍物,保证通道畅通

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第7题
关于过桥米线,下列叙述中正确的有哪几项?()

A.制汤考究,吃法特异

B.起源于滇南,已有100多年的历史

C.堪称云南小吃的经典之作

D.最早是云南一-位书生赴京城考试学会的制作方法

E.以牛大骨熬制汤

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第8题
关于砂糖过滤,下列说法正确的是?()

A.只要糖浆经过过滤机就能有效过滤好简单糖浆

B.为了保护过滤机,溶解好的糖液最好先冷却再过滤

C.立式过滤机及板框式在正式过滤前均需要进行预涂

D.糖浆过滤的时间越长越好

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第9题
关于一般有限责任公司的设立,下列说法正确的是()。

A.有限责任公司的股东应为2个人以上

B.有限责任公司的股东应为50人以下

C.有限责任公司的注册资本是法定资本制

D.国有独资有限责任公司的股东可以为1个

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第10题
以下关于脱硫系统中的烟气系统的说法正确的是()。
以下关于脱硫系统中的烟气系统的说法正确的是()。

A . 脱硫系统不设GGH

B . 脱硫系统不设烟气旁路

C . 脱硫系统不设增压风机

D . 脱硫系统单元制运行

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第11题
以下关于简易程序说法正确的是()。

A.中级以上法院审理案件可以适用简易程序

B.起诉时被告下落不明的案件可以适用简易程序审理

C.适用简易程序的案件是事实清楚,权利义务关系明确,争议不大的简单民事案件

D.简易程序既可以实行合议制审判,也可以实行独任制审判

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