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第4题
杀青工艺的目的主要有（)。
A.彻底破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的酶促氧化
B.散发青臭气，发展茶香
C.改变内含成分的性质，促进绿茶优良品质的形成
D.蒸发部分水分，使叶变柔软，增强韧性，便于做形
第5题
关于分包结算、分包签证，下列说法正确的有()
A.项目部的分包经济签证发起、办理、确认由项目商务工程师负责办理
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B.项目部的机械租赁，有合同单价的，办理《机械台班使用确认单》，须附影像资料及分包方提供的原始单据，不再办理机械租赁分包经济签证无合同单价的，办理机械租赁分包经济签证
C.二级单位物资设备部负责对物资总结算初审的管理和监测，并负责复审，物资总结算在物资供应结束后2个月内完成初复审率100%，项目竣工后2个月内必须完成该项目全部物资总结算的初复审
D.对于战略合作分包商，项目部应优先办理分包结算
