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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

果汁煎鸡脯的烹制方法是（)。

A.软煎法

B.煎封法

C.煎焖法

D.煎焗法

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更多“果汁煎鸡脯的烹制方法是()。”相关的问题

第1题

属于中药饮片用药指导内容与要点的是（)。

A.中药的用药禁忌

B.中药的特殊煎法

C.明确对特殊储存要求饮片的储存方法

D.需自行处理的饮片、贵细饮片，要特别做出说明

E.方药的用法用量

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第2题

下列关于菜肴制作的描述正确的是（)。

A.制作意式奶酪焗猪排时，猪排应煎制至完全成熟后再焗制

B.制作意式巴马仙奶酪鸡排，需要用到两种奶酪

C.制作煎核桃猪排，应先将猪排煎上色，再抹上芥末酱，撒上核桃、松子碎，淋上黄油，再烤成熟

D.法式香草羊排应配红酒少司

E.制作爱尔兰烩羊肉时，羊肉要沸水处理，以去除血污和杂质

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第3题

魔芋烧鸭的烹制方法是干烧并且不勾芡。你认为这一说法：（）

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第4题

烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料,用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。你认为这一说法：（）

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第5题

广式面点中的（)，为广式面点所独有，除烹制的馅心具有独特风味外，且制馅方法也别具一格，即用面捞芡拌和法。

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第6题

酒精中毒的处置方法有：给醉酒者用（)的药物，严重的酒精中毒者，应迅速送医院进行急救。

A.矿泉水

B.解酒、醒酒

C.降压药

D.果汁

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第7题

（)是广东菜特有的烹调方法。

A.煎

B.炸

C.焗

D.煲

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第8题

适合于提取中药材中的挥发油的提取方法是（)。

A.水蒸气蒸馏法

B.煎煮法

C.浸渍法

D.渗漉法

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第9题

不适合于含淀粉多的中药的提取方法是（)。

A.连续回流法

B.煎煮法

C.渗漉法

D.浸渍法

E.回流法

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第10题

（)是烹调水产品最自然的方法，它最大程度地保持水产品原有的鲜美滋味和营养。

A.烤

B.煎

C.炸

D.蒸

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第11题

对于含挥发性成分的药材进行水提取时，应采取的方法是（）

A.回流提取法

B.先进行水蒸气蒸馏再煎煮

C.煎煮法

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