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[单选题]

质量好的黄油颜色是()、质地细腻光亮。

A.深黄

B.淡黄

C.黄褐

D.棕色

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第1题
独山玉中颜色均匀,白色,绿中带杂色,质地细腻,无杂质,无裂纹,块度在3kg以上者,称为()

A.特级料

B.一级料

C.二级料

D.三级料

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第2题
果酱的特点是质地细腻、酸甜适口、半透明、凝冻状。()
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第3题
西餐宴会上肉类菜肴前,应先斟好红葡萄酒,并视情况为客人补充面包、黄油和果酱。()
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第4题
调制奶油汤采用热打法,下列说法错误的是()。

A.将白色的油面炒好,趁热冲入部分热的牛奶或白色的基础汤

B.当表面光亮,手感有劲时,再逐渐加入其余的牛奶

C.最后加入盐、鲜奶油搅均即可

D.此方法搅打时比较省力,制作的奶油汤,色白,光亮,有劲

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第5题
男子选择服装主要是看质地做工,女士选择服装主要是看颜色款式。()
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第6题
棉织物吸湿性好,易透气质地柔软,有较大缩水性能。()
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第7题
一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的()。

A.嫩匀度

B.颜色

C.质地

D.重量

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第8题
猪皮晾干后为肉色,含有大量胶原纤维,质地坚硬,极富胶质,涨发性好。()
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第9题
大理石具有()等优点。

A.石质细腻

B.耐风化

C.耐磨性好

D.加工性能好

E.硬度高

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第10题
中药的质地、颜色、气味等属于()。

A.中药的性能

B.中药的作用

C.中药的性状

D.中药的不良反应

E.中药的有毒无毒

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第11题
蜘蛛丝的耐紫外线性好、耐热性好、_____、韧性好、断裂能高、质地轻。

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