题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是:一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是使促使黄油凝固，易于面坯成型，三是能使（)。
A.上劲的面团得到松弛
B.促使面团的韧性增强
C.延长面团的保质期
D.促进烘烤时易产生黄色
答案
A、上劲的面团得到松弛
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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答案
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A.上劲的面团得到松弛
B.促使面团的韧性增强
C.延长面团的保质期
D.促进烘烤时易产生黄色
答案
A、上劲的面团得到松弛
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