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更多“不区分主副料的菜肴，各种原料形态也应不同（）”相关的问题
第1题
正确计算服装用料在()和()都有重要意义。用料多少，主要取决于服装()、服装()和原料的()这三个因素，排料方法不同，算料方法()，单件排料和多年套裁排料用料也()。
正确计算服装用料在（)和（)都有重要意义。用料多少，主要取决于服装（)、服装（)和原料的（)这三个因素，排料方法不同，算料方法（)，单件排料和多年套裁排料用料也（)。
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第2题
下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（)。
A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系
B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一
C.尽可能改变原料的自然属性，从而达到以假乱真的效果
D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘
第9题
化学改良土外掺料的种类及技术条件应符合设计要求。同一厂家、品种、批号的外掺料，每200t为一批
，不足200t时也按一批计。在料场的5个不同部位等量取样，总计取样不少于12kg，按有关规定的试验方法进行检验。()
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第10题
扒料机的主副耙钢丝绳速度为（)
A.快速15米/分，慢速为1.6米/分
B.快速25米/分，慢速为8米/分
C.快速10米/分，慢速为8米/分
D.快速20米/分，慢速为1.6米/分
