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()加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。

()加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。

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第1题
强化葡萄酒是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精等,酒精度在12%~22%的葡萄酒。()
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第2题
将120mg/L的柠檬酸加入葡萄酒中可以防止()病的发生。
将120mg/L的柠檬酸加入葡萄酒中可以防止()病的发生。

A.铁破败病

B.铜破败病

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第3题
()(flavoured wines):以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或馏出液)而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。
()(flavoured wines):以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或馏出液)而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。

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第4题
若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种?(写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄
若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种?(写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄

若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种?(写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒,需加入多少糖?加糖时有哪些注意事项?

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第5题
下述选项中属于葡萄酒地理标志的是()。

A.“长城”葡萄酒

B.“王朝”葡萄酒

C.“香槟”葡萄酒

D.“云南红”葡萄酒

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第6题
对于难浮煤泥,特别是细泥含量较大时,一般6室浮选机采用三段加药。第一段应将4£¯5的捕收剂和1£¯3的起泡剂加入搅拌桶中;第二段加药只在第二室加捕收剂;第三段加药在第三室,同时加捕收剂与起泡剂。()
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第7题
葡萄酒中乙醇含量()

A.8-15%

B.5-7%

C.10-20%

D.1-4%

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第8题
课程中提及的APTX4869解药是?()

A.葡萄酒

B.啤酒

C.阿莫西林

D.白干

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第9题
起泡葡萄酒(sparkling wines):在20℃时,CO2压力()0.05MPa的葡萄酒。
起泡葡萄酒(sparkling wines):在20℃时,CO2压力()0.05MPa的葡萄酒。

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第10题
除葡萄酒外,其他水果在破碎前均需要清洗()
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第11题
葡萄酒中的醋酸味是一种感官缺陷。()
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