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[判断题]

用于菜肴装饰的原料使用前洗净消毒后,可反复使用。()

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第1题
关于避孕套,错误的说法有()。

A.每次使用前吹气检查证实不漏气

B.使用后洗净晾干可再用,以免浪费

C.避孕套在使用前,应高压消毒

D.使用避孕套可预防阴道炎

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第2题
食品安全管理员可以从以下哪些方面查找本单位是否存在可导致餐具清洗消毒不彻底的情况?()

A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置, 并有足够的数量

B.餐具数量是否足以在最大供应量时,经过充分消毒后使用

C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开

D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜,消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置

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第3题
对于C级背景下A级和C级洁净区域用于手消毒和表面消毒的75%乙醇溶液配制后需经0.22um无菌滤膜过滤后方可使用()
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第4题
预防手足口病常用消毒方法下列说法不正确的是()

A.生活用具、书籍、玩具,可用含氯消毒剂

B.患儿衣、被褥可暴晒、煮沸20分钟

C.厕所或其他污染地面、墙面,可用含氯消毒剂湿式拖洗

D.食、饮用具,可用食品消毒剂浸泡60分钟后洗净

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第5题
下述情况,使分析结果产生负误差的是()。

A.以盐酸标准溶液滴定某碱样,所用滴定管未洗净,滴定时内壁挂液珠

B.用于标定标准溶液的基准物质在称量时吸潮

C.标定时,在滴定前用标准溶液荡洗了用于滴定的锥形瓶

D.标定时,滴定速度过快,达到终点后立即读取滴定管的读数

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第6题
串烧菜肴要求刀口均匀一致,原料烧制前要()。

A.介十字花刀

B.焯水去腥味

C.煮熟

D.腌渍入味

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第7题
污染物会影响实验动物设施内消毒灭菌,粪便、脏垢、油污常使消毒药液不能直接作用于微生物,从而降低消毒的效果,彻底消毒前必须先洗净脏垢、油污,特别要注意清洗死角。()
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第8题
确定菜肴使用的原料,首先应该注意客人的()、喜好忌讳。

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第9题
乳房的一般护理错误的是()

A.哺乳期建议产妇使用棉质乳罩,大小适中,避免过松或过紧

B.每次哺乳前,产妇应用清水将乳头洗净,并清洗双手

C.乳头处如有痂垢,应先用油脂浸软后再用温水洗净,或用乙醇等擦洗

D.若吸吮不成功,则指导产妇挤出乳汁喂养

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第10题
为了延长刀具使用寿命,切完咸、酸、黏性原料后必须用温碱水洗净,擦干水分。()
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第11题
几何图案要根据菜肴的成菜特点而构思设计,以菜肴原料结构和热处理后原料变形为基础,以意构图。()
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