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第2题
凝胶糖果中水是作为分散介质起了两种作用——使亲水胶体胀润，形成松软的三维网络结构;将糖类分子变为溶液，紧紧吸附并固定在网络结构内的间隙处，形成一种均一的连续相，由此组成一种相对稳定的多相分散体系。()此题为判断题(对，错)。
第8题
乳状液是指一种或多种液体以液珠的形式分散在另一种与它不相互溶的液体中形成的一种（)。
A.具有一定稳定性的均相体系
B.具有一定稳定性的多相分散体系
C.具有永久稳定性的多相分散体系
D.热力学稳定的均相体系
第9题
5um),热力学不稳定的是()。③分散相以液滴形式分散，热力学不稳定的是()。④疏水胶体溶液A.溶液剂B.溶胶剂C.乳剂D:混悬剂E.乳化剂
5um),热力学不稳定的是（)。③分散相以液滴形式分散，热力学不稳定的是（)。④疏水胶体溶液A.溶液剂B.溶胶剂C.乳剂D:混悬剂E.乳化剂
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