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第1题
生药大黄主要含有（)。
A.生物碱
B.挥发油
C.羟基蒽醌及衍生物
D.香豆素
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第2题
常用于鉴别生药中强心苷类成分的是（)。
A.Feling试验
B.Molish反应
C.Kedde反应
D.盐酸镁粉反应
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第5题
具有补肾阳、益精血、强筋骨等功效的生药是（)。
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第6题
甜味具有增强鲜味的作用，因此对咸鲜味菜品可以多下一点糖。（)
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第7题
搪瓷具有很强的耐腐蚀性，其制品可以抵抗（)等酸类的腐蚀。
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第8题
碱剂与原油中的有机酸反应，生成具有表面活性的（)。
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第9题
少部分芳香有机酸具有较强毒性。具有较强肾毒性的结合物是()
A.咖啡酸
B.阿魏酸
C.芥子酸
D.马兜铃酸
E.桂皮酸
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第10题
油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化，生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸，这些物质是油脂哈喇味的来源。（)
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