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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

测定水分含量高，易分解的样品水分含量最好选用下列方法：（)。

A.卡尔•费休法

B.减压干燥法

C.蒸馏法

D.直接干燥法

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第1题

用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（)。

A.含有一定量水分

B.尽量少含有蛋白质

C.颗粒较大以防被氧化

D.经低温脱水干燥

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第2题

测定乳粉的水分时，若空铝皿重19.9784克，铝皿加干燥物22.1616克，样品加铝皿重22.2185克，则样品中水分含量为（)。

A.2.54%

B.1.54%

C.1.00%

D.1.84%

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第3题

油脂中的水分含量是如何测定的？

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第4题

常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入()，以增大样品蒸发面积;样品从烘箱取出后要放到()中冷却。

常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（)，以增大样品蒸发面积;样品从烘箱取出后要放到（)中冷却。

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第5题

全水分的测定实际是测煤中所含游离态的水的含量。（)

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第6题

根据原油水分含量多少,可确定（)方法。

A.化验

B.脱水

C.检测

D.含水测定

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第7题

油脂中的水分含量是用（)与定量试验两种方法测定

A.化验试验

B.离心试验

C.定型试验

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第8题

以下哪些因素会造成你会过高估计被测食品中的水分含量（)。

A.样品颗粒形状太大

B.含高浓度挥发性风味化合物

C.含有干燥样品的干燥器未正确密封

D.表面硬皮的形成

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第9题

经验证明含水分过少药材易干裂，水分含量过多易霉变，通常认为水分含量应控制在（)。

A.2%～5%

B.6%～7%

C.8%～11%

D.12%～15%

E.16%～20%

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第10题

测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、玻璃称量瓶、常温常压干燥箱、干燥器。因为

面包中水分含量＞14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于()。

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第11题

测定水分含量的方法有（)。

A.常压干燥法

B.减压干燥法

C.红外线干燥法

D.蒸馏法

E.卡尔费休法

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