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[判断题]

本讲提到,餐饮行业协会、烹饪协会、食品经营协会,包括线上的互联网企业协会,有必要去制定自我约束的行业规章制度,形成行业自律。()

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第1题
本讲提到,公司+农户、公司+基地、公司+生产合作社(单农业)、农村专业技术协会等方式,本质都是土地、资本、技术、管理相结合。()
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第2题
本讲提到,有()等标准可以达到避免滥用食品添加剂的目的。

A.是否是食品添加剂

B.是否可用于所加工的食品

C.是否为符合标准的食品添加剂

D.添加量是否符合规定

E.是否必要

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第3题
本讲提到,网络食品产业发展特点包括()。

A.在线下服务的基础上发展而来,食品仍在线下制作

B.“互联网+”潮流下传统餐饮业与网络的结合

C.种类丰富、交易便捷、价格优惠

D.脱离了线下服务,更加便捷

E.发展滞缓,存在很多问题

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第4题
发生以下哪种情形是,食品加工人员应脱去工作服()

A.从食品处理区去卫生间

B.从烹饪场所去粗加工场所

C.从烹饪场所去餐饮具消毒间

D.从切配场所去烹饪场所

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第5题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪食品应使中心温度达到()

A.60°C以上

B.70°C以上

C.90°C以上

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第6题
本讲提到项羽善于用人,而且变化无常。()
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第7题
本讲提到,传统投资属于“绿色投资”。()
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第8题
本讲提到,我国的中介机构并非全是严格意义上的第三方。()

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第9题
本讲提到,绿色投资仅具有生态效益,不具有经济效益。()
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