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[判断题]

在烹饪初加工中，常见的解冻方法有：空气解冻法、水解冻法、微波解冻法。（)

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更多“在烹饪初加工中，常见的解冻方法有：空气解冻法、水解冻法、微波…”相关的问题

第1题

常见烹饪原料的贮藏方法有哪几种？

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第2题

初加工员工只负责烹饪原料的初步加工工作，厨房区域的清洁卫生工作则不属于其岗位职责。（)

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第3题

烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化，下列选项中不属于此类变化的是（)。

A.凝固作用

B.物理分散作用

C.解腻作用

D.水解作用

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第4题

学前教育机构中常见传染病的消毒方法有：（)、空气消毒、消毒液消毒、高温蒸煮消毒、日晒消毒。

A.火烧物品

B.随时消毒

C.开窗通风

D.填埋

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第5题

冷冻肉在烹饪之前，通常需要解冻。解冻时营养成分会流失，并且风味也会下降，肉质老化,口感差。（)

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第6题

在固体废物处理和处置的基本方法中，（)是一种有前途的固体废物处理方式。

A.土地填埋

B.热解

C.堆肥化

D.焚烧

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第7题

在紫外可见分光光度分析法中，常用的多组分样品的定量方法有（)。

A.归一化法

B.解线性方程组法

C.导数光谱法

D.等吸收双波长消去法

E.系数倍率法

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第8题

在审计抽样中，常见的样本选取的方法有（)。

A.随机选样法

B.系统选样法

C.分层选样法

D.货币单位选样法

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第9题

以油为导热体的烹饪方法有炒、炸、蒸、煮。（)

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第10题

矿井空气中常见有害气体有()、硫化氢、()、二氧化氮和瓦斯(甲烷)等。

矿井空气中常见有害气体有（)、硫化氢、（)、二氧化氮和瓦斯（甲烷)等。

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第11题

砌筑工程的冬季施工方法有（)。

A.外加剂法

B.冻结法

C.暖棚法

D.解冻法

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