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[主观题]

增稠剂是可以提高食品的()或形成()的物质。

增稠剂是可以提高食品的()或形成()的物质。

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第1题
为避免食品原料在干燥过程中可能易形成硬块或块状,可以使用清洁干燥的()。

A.醋酸镁

B.磷酸盐

C.氯化钙

D.海沙

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第2题
作为圈闭形成要素的()可以是盖层本身的弯曲变形,也可以由断层、岩性或物性变化、地层不整合等构成。

A.遮挡物

B.储层

C.盖层

D.地层

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第3题
根据本讲,建设项目是以()为载体的项目,一般以建筑物或构筑物为目标产出物,建成后具有完整的系统,可以独立形成生产能力或者使用价值。

A.科学研究

B.工程建设

C.技术建设

D.电子系统

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第4题
食品动物用药后产生的允许存在于食品表面或内部的残留药物或其他化学物的最高含量或最高浓度称为最低高残留限量。()
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第5题
对于在快件及邮寄物中截获的腐烂变质的食品及物品,应作销毁或退回处理()
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第6题
三聚氰胺是一种(),它最大的特点是含氮量很高,可以提高蛋白质检测值

A.食品添加剂

B.化工原料

C.营养品

D.食品

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第7题
非工艺必须、仅起修饰作用或提高某项性能的食品添加剂不允许使用。()
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第8题
食品中多环芳烃的主要来源是()。

A.食品在烘烤或熏制时直接受到的污染

B. 食品成分在烹调加工时经高温裂解或热聚形成

C. 植物性食物可吸收土壤、水中污染的多环芳烃

D. 食品加工过程中,受机油污染,或食品包装材料的污染

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第9题
提高反应压力可以有效减少低聚物的产生。()
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第10题
施工现场可以采用增加拌合用水量的方式来提高混凝土拌合物的流动性。()
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第11题
对MXn型的配合物,各级离解或形成的难易程度是一样的。()
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