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[单选题]

餐饮成本核算,即是对餐饮企业生产和销售的一定种类和数量产品所耗用的()进行综合计算,从而求出某一种类和数量产品的成本。

A.原材料

B.成本

C.毛利

D.主料

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第1题
()是指,餐饮产品从餐饮企业到餐饮消费者所经历过的一切组织机构,只有这些机构以及这些机构的相互配合,产品才能从生产者转移到消费者。

A.直接销售渠道

B.餐饮营销渠道

C.餐饮销售渠道

D.直接营销渠道

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第2题
餐饮外卖的流行对餐饮企业选址产生了影响。()
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第3题
餐饮企业是指从事加工烹制餐饮制品,供应给消费者食用和饮用的企业。它包括各种类型和风味的中餐馆、西餐馆、酒吧、咖啡店、小吃店等,是一个分布面极广的行业,在国民经济中起着重要作用。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
餐饮企业的营销会受多种可控因素和不可控因素影响,其中餐饮互补产品价格属于可控因素。()
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第5题
美食节又称为食品节,它是在餐饮企业正常经营的基础上所举办的多种形式的系列餐饮产品()
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第6题
餐饮企业除正常餐饮服务外,还提供的外卖,属于餐饮企业发生兼营行为。()

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第7题
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、(),应当依法取得许可。

A.食品加工

B.流动摊贩

C.餐饮服务

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第8题
行业表现出较强的生产半径和销售区域的特征。

A.水泥

B.软件

C.餐饮

D.美容

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第9题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,餐饮企业进行的食品自查包括()。

A.制度自查

B.定期自查

C.专项自查

D.监督自查

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第10题
餐饮成本核算即对菜肴的主料成本、配料成本和调味料成本的核算。()
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