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[判断题]

餐厅服务员与顾客谈活时应时刻注意保持声音大小适中用,用礼貌用语。()

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第1题
顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时,服务员应()。

A.婉言拒绝

B.严肃拒绝

C.代为保管

D.收取费用

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第2题
撤筷套一般()进行,要求餐厅服务员取筷子和把筷子放回原位的动作轻盈,保持餐桌摆台美观。

A.要用托盘

B.从主人开始

C.徒手

D.从顾客左侧

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第3题
顾客的酒杯放在()上,餐厅服务员持瓶向杯中酒,这种方式称为桌斟。

A.转台

B.餐刀尖上方

C.餐位右手边

D.餐桌

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第4题
车梯负责人和推车梯人员,应时刻注意和保持车梯的稳定状态。当车梯在曲线上或遇大风时,对车梯要采取防止倾倒的措施;当外轨超高____或____时,未采取固定措施禁止登车梯作业。

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第5题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅,奶罐摆放在客人的餐台上()
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第6题
接待顾客时要做到问候顾客要微笑,注意声音和语调。()
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第7题
智家工程师在进行客户服务时,在与客户沟通时,关于调整自己的音量和讲话速度错误的是:()

A.控制自己的声音,吐字清晰,音量适中

B.注意讲话的速度

C.掌握和控制好自己的语言,避免给客户虚假的感觉

D.注意保持自己的语速一直缓慢状态

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第8题
与雇主相处,家政服务员在与雇主沟通是应注意()。

A.沟通时要有一份诚心

B.在沟通过程中,应尽量使用规范性语言

C.询问问题时,注意雇主的态度和忌讳

D.尽快与雇主搞好关系,往后可以随意一些

E.有诺必行,答应别人的事一定要说到做到

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第9题
改进服务操作流程,改变服务操作中的浪费能源的习惯,有利于减少能源浪费。如,餐厅包厢的服务员在清理包厢时,应只开()灯。

A.常用

B.工作

C.装饰

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第10题
与法国人交往应注意()(A)利用用餐时间谈生意(B)衣着随意(C)赴约准时(D)一味奉承

与法国人交往应注意()

(A)利用用餐时间谈生意

(B)衣着随意

(C)赴约准时

(D)一味奉承

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第11题
餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。()
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