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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

先炒药后加盐水的操作方法适用于哪类药物()。

A.动物粪便类药物

B.质地坚实致密的药物

C.含粘液质较多的药物

D.树脂类药物

E.含有机酸较多的药物

答案
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C解析:先炒药后加盐水:药物容器内,文火炒至一定程度,再喷淋盐水炒干。含黏液质较多药物用此法,如车前子。

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第1题
车前子用先炒药后加盐水的方法炮制。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
炮制时宜采用先炒药后加酒的操作方法的药物是()。

A.车前子

B.五灵脂

C.乳香

D.百合

E.白芍

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第3题
没药采用先拌醋后炒药的方法炮制。()
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第4题
醋炙里面先炒药后加醋的有()。

A.乳香

B.延胡索

C.青皮

D.巴戟天

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第5题
清蒸,油炸,滑炒这些烹调适用于()调味

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第6题
没药的炮制方法是()

A.盐炙法、先加盐水

B.盐炙法、后加盐水

C.醋炙法、先加醋

D.醋炙法、后加醋

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第7题
()一般适用于烧、扒、煮、煸炒等烹调方法。

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第8题
宜采用先炒药后加蜜水拌炒的药物是()。

A.车前子

B.百合

C.乳香

D.金樱子

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第9题
五灵脂宜采用先炒药再拌酒的方法炮制。()
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第10题
锅内加药处理, 应先加药后排污。

A.正确

B.错误

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