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[判断题]

测定食品中金属离子,样品处理常用有机物破坏法。()

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第1题
食品中淀粉的测定,样品水解处理时应选用下列()组装置。

A.回流

B.蒸馏

C.分流

D.提取

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第2题
用组织捣碎机粉碎样品时,样品中金属离子的含量有可能会()。

A.减少

B.不变

C.增大

D.无法确定

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第3题
火焰原子吸收分光光度法测定铅含量时加入4-甲基-2-戊酮(MIBK)的目的是()。

A.络合铅离子

B.把铅从有机物中分离出来

C.将铅-DDTC络合物从水相中萃取出来

D.掩蔽其他金属元素,消除干扰

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第4题
绿色涂料是指减少使用甚至不使用()

A.再生料

B.金属离子

C.有机物

D.水

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第5题
红外检测池测定金属及合金中的氧是指样品中氧和石墨坩埚中碳反应生成二氧化碳()
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第6题
测定样品前常需进行预处理,消化是常见的有机物破坏法,其目的是()。

A.抽提被检测的组分

B.沉淀被检物质

C.分解有机物质

D.分离有机物与无机物

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第7题
体内药物分析所测定的对象是生物样品,常用的生物样品是血浆,主要是因为()。

A.血浆易获取

B.与尿液相比血浆中药物的浓度更高

C.血浆中的药物浓度可以反映药物在靶器官的状况

D.与尿液相比血浆更易于测定

E.服药后,血浆中的药物浓度变化不大

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第8题
某样品含微量锰离子,适于以下哪种方法测定含量()?

A.酸碱滴定法

B.重量法

C.碘量法

D.配位滴定法

E.分光光度法

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第9题
食品中总酸度常用pH计测定。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题
食品中脂肪含量的测定,常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚,氯仿-甲醇等混合溶剂。()
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第11题
现场采样时,如有残余余氯对测定指标有影响需去除的是微生物、挥发性有机物、挥发酚、氰化物、()

A.感官性状和物理指标

B.COD

C.一般金属

D.农药类、除草剂类、酞酸酯类

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