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[填空题]

印花色浆大部分属非牛顿流体,粘度随着切应力的增加而()。糊料按其来源可分为:()及其衍生物、海藻酸钠、纤维素衍生物、天然龙胶、乳化糊等,其中()糊是活性染料印花最合适的原糊,因为其分子结构中无伯羟基,不会与活性染料反应。涂料印花色浆一般由()、()、乳化糊或合成增稠剂、交联剂及其他助剂组成。粘合剂是具有成膜性的高分子物质,涂料印花的牢度和手感出粘合剂决定。粘合剂可分为()型、交联型和()型三大类。

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第1题
印花色浆属于()流体,应具备()、()、()、()、()等性能。
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第2题
简述涂料印花原理及印花色浆的组成。
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第3题
写出涂料印花的工艺。(工艺流程、印花色浆的组成及各组分的作用)。
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第4题
涂料印花色浆的组成包括涂料、()、乳化糊、交联剂、柔软剂和润湿剂。
涂料印花色浆的组成包括涂料、()、乳化糊、交联剂、柔软剂和润湿剂。

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第5题
高水固化胶结材料具有良好的悬浮性、流动性和可泵性。A,B料单浆可视为(),料浆单独输送或单独放置24h以上不凝固,易于实现长距离输送。

A.牛顿流体

B.非牛顿流体

C.塑性结构流体

D.弹性固体

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第6题
食品物料特点为易腐败性及其对加工过程的要求是()。

A.要求低温、缺氧条件

B.要求浓缩食品、干制食品、冷冻食品和速冻食品成为主要形式

C.与水、空气等牛顿流体不同,粘度较大,加工设备要适应非牛顿流体的特性

D.同时应用吸附、离子交换、浸出、过滤分离以及膜分离等单元操作

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第7题
为什么淀粉浆必须用高温上浆?淀粉在水中加热时,随着温度的变化,浆液的粘度有何变化?
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第8题
在一定温度下牛顿流体的切变速度D与应切力S之间呈直线关系。()
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第9题
食品工业中的()也都是非牛顿流体。

A.番茄汁

B.淀粉液

C.蛋清

D.苹果浆

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第10题
随着高温条件下粘度和切力(),在油包水乳化钻井液的配方中必须有足量的抗温性强的亲油胶体,以保证钻井液有较强的携带钻屑能力。

A.升高

B.降低

C.稠化

D.聚结

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第11题
充填料浆呈多种流体类型,其中非牛顿流体需克服起始剪切应力才能流动。()
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