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第1题
低酸性食品是指（）。
A.除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4。6及水分活性大于0。85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4。7的番茄及其制品
B.除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4。6及水分活性小于0。85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4。7的番茄及其制品
C.除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4。6及水分活性小于0。85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4。7的番茄及其制品
D.（除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4。6及水分活性大于0。85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4。7的番茄及其制品
第2题
影响血糖仪检测结果的主要因素（）
A．是否按照厂商提供的操作说明书要求和操作规程进行检测；血样量是否准确；是否待酒精完全挥发后再采血
B．温度、湿度、PH值是否符合仪器要求
C．紧张情绪、运动、饮用含咖啡饮料可引起血糖升高
D．酒精可引起血糖降低和红细胞压积异常；严重脱水、烧伤、缺氧状态；末梢循环不良；采血部位水肿；血压过低；体内甘油三酯浓度偏高均会影响血糖测定值
E．以上都是
第6题
以下说法除（)以外都是错误的。
A.定量分析要求测定结果的误差为零
B.指示剂的酸式色是溶液pH＜7时显示的颜色;指示剂的碱式色是溶液pH＞7时显示的颜色
C.NaAc的碱性太弱，不能用盐酸直接滴定，可采用回滴的方式测其含量
D.凡氧化剂和还原剂两电对电位之差大于0.4V的氧化还原反应就能用于滴定分析
第7题
凡含硫、磷、氯等元素高，在体内经过氧化代谢后，生成SO42-、HPO42-、Cl-等酸根阴离子，使人体（）的食物被称为酸性食物。
A.血压下降
B.pH值上升
C.抵抗力下降
D.pH值下降
第8题
当()，值长必须报告发电部及公司领导。
A.当凝结水钠离子大于100μg/L
B.凝结水及除氧水溶氧超标经处理2小时仍未合格
C.蒸汽二氧化硅大于20μg/kg
D.炉水pH低于8.0
