首页 > 公需科目

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

红蟹或称红花蟹属于海蟹，背壳上有十字及带状斑纹，壳面现红或瘀红两色（）

答案

是

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“红蟹或称红花蟹属于海蟹，背壳上有十字及带状斑纹，壳面现红或瘀…”相关的问题

第1题

青蟹在基础加工过程中需要清除的是除去蟹脐（鳍）、除掉壳内的污物、除掉蟹腿、除去腹腔中菊花瓣状（）。

点击查看答案

第2题

蟹类原料初加工应先对身体外壳进行刷洗，再（），最后清洗干净。

A.击晕

B.起壳

C.起壳、去鳃、去内脏

D.砍件

点击查看答案

第3题

人感染肥胖带吻绦虫的方式是（)。

A.生食或半生食淡水鱼、虾

B.生食或半生食猪肉

C.生食或半生食水生植物

D.生食或半生食牛肉

E.生食或半生食溪蟹

点击查看答案

第4题

江苏常见的食用蟹有中华绒螯蟹、红螯相手蟹。（)

点击查看答案

第5题

下列目前属于鲜活农产品的有（)。

A.结球甘蓝

B.帝王蟹

C.种猪

D.仔猪

E.芒果

点击查看答案

第6题

虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富，但（）含量低。

A.脂肪

B.水分

C.矿物质

D.维生素

点击查看答案

第7题

常见的仙人掌及多浆植物主要有（）

A.蟹爪莲

B.芦荟

C.苏铁

D.虎尾兰

点击查看答案

第8题

需要泡烫的动物性水产品有鳗鱼、元鱼及蟹类等。（）

点击查看答案

第9题

蟹的品质主要根据外形、色泽和体重及肉质等方面进行检验。（）

点击查看答案

第10题

“腐乳炝虾”，“醉蟹”，“生炝鱼片”等一些新鲜的动植物原料属于冷制冷吃。（)

点击查看答案

第11题

拆蟹肉的方法步骤是先将宰好的蟹（）。

A.斩下蟹爪

B.蒸熟或滚熟

C.剥去蟹螯的外壳

D.斩成小块

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）