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[单选题]

以下不需要公示在餐饮服务单位就餐区醒目位置的是()

A.食品经营许可证

B.销售记录

C.餐饮服务食品安全等级标识

D.日常监督检查结果记录表

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第1题
接待员应根据顾客需求确认预定信息,内容包括但不限于()。

A.就餐时间与人数

B.预定人姓名、联系电话

C.预留的桌号等餐位信息

D.预订餐饮活动的形式与要求(如婚宴、生日会等个性化餐饮活动的配套服务)

E.预订的酒水、菜品及相关要求

F.收费标准及付款方式

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第2题
就餐禁忌有哪些()。

A.就餐期间佩戴工卡(店内店外)

B.就餐未签到、签退

C.就餐后长时间在餐饮区玩手机、逗留

D.就餐期间踩踏公共设施

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第3题
单位未设立职工食堂,在其他餐饮机构或其他单位食堂就餐的,按照补贴标准、人次及职工就餐签认记录,按月直接向餐饮机构或食堂结算()
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第4题
餐饮服务单位进行凉菜配置不需要设置专间。()
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第5题
收费站严格按规定标准收取车辆通行费,并按要求在收费站设置公告牌,收费单位应在收费站醒目位置公示收费项目、收费依据、收费范围、计价单位、投诉电话等。

A.收费人员

B.收费站名称

C.收费标准

D.收费里程

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第6题
关于阵地建设正确的有()

A.网格员工作时间必须着工作服

B.网格员、“三官一律”在外面醒目处公示

C.宣传栏内容每月更新

D.挂“综治中心(网格化服务管理中心)”,有组织架构图,有网格区域划分图,明确网格党支部书记

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第7题
在原料储存时以下哪一项不是餐饮服务单位应当遵守的原则()

A.分区

B.分架

C.分类

D.靠墙

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第8题
《餐饮服务许可审查规范》规定,第二类餐饮服务单位的凉菜间面积应为()。

A.≥5平方米

B.≥8平方米

C.≥10平方米

D.≥食品处理区面积10%

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第9题
餐饮服务单位食品处理区的粗加工制作、切配区的墙裙铺设高度至少()。

A.>1.5m

B.>Im

C.>1.8m

D.>2m

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第10题
餐饮服务单位的清洁操作区包括()。

A.冷食加工间

B.餐用具消毒保洁间

C.备餐间

D.食品库房

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第11题
根据本讲,地方性政府的规定也鼓励和确认第三方平台能够通过一些新的技术手段来进行参与式的监管,包括()。

A.公示标识餐饮服务经营者的证照信息

B.对不诚信餐饮服务提供者,可采取调整搜索排名、暂时或永久停止为其提供平台服务、发布警示信息等措施

C.鼓励餐饮服务者实施“明厨亮灶”

D.鼓励第三方平台在平台页面或经营者页面上公示经营者违法失信行为记录

E.鼓励第三方平台和政府互联互通监管数据

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