A.控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性
B.控制产品的生物、化学和物理性污染,包括产品之间的交叉污染
C.控制产品和产品加工环境的食品安全危害
D.控制产品生产过程中的人为污染
A.污染区
B.澘在污染区
C.清洁区和清洁通道(医务人员和清洁物品)
D.医疗废物通道
E.污染通道(患者和污染物品)
A.区分污染区、潜在污染区和清洁区,各分区之间有物理隔断,相互无交叉
B.潜在污染区至少设置2个缓冲间(分别为一脱间、二脱间),能够满足至少4人同时脱卸个人防护用品
C.缓冲间房门彼此错开,不宜正面相对,开启方向由清洁区开向污染区
D.分别设置患者通道、医务人员通道、污物出口,出入口标识醒目