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[判断题]

尽管食品加工企业根据卫生学要求设计的,但是如果不执行适当的卫生操作规程,食品仍有可能被腐败微生物或引起食源性疾病的微生物污染。()

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第1题
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是()。

A.原材料采购运输应符合卫生要求

B.设备的清洗、消毒和改造

C.合理设计和布局食品生产厂

D.卫生和质量检验

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第2题
在食品安全事故调查过程中,开展食品卫生学调查时,现场勘查应当重点围绕可疑食品哪些环节存在的问题进行?()

A.从业人员健康状况

B.原材料

C.加工过程

D.成品存放

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第3题
食物中毒事件的卫生学调查()

A.食品原料的来源和卫生状况

B.可疑中毒食品的工艺配方

C.食品生产至食用前的整个加工过程和现场环境

D.接触可疑中毒食品的从业人员的健康状况

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第4题
你在食品加工机械领域工作。你的项目是设计并制造一种全新的健康快餐生产流水线。尽管这个项目非常复杂,随着项目进行过程中,最终产品还是被更加明确地描述为3个第一阶段试验,6个第二阶段试验,以及11个第三阶段试验。这种情况是以下哪方面的实例?()

A.质量功能的扩展。

B.将项目活动与工作分解结构(WBS)紧密结合。

C.按阶段进行管理。

D.价值分析。

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第5题
尽管所有者权益和负债都对企业资产拥有要求权,但它们的权利和义务是不一样的。 ()

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第6题
尽管管理会计在一定程度上也要考虑到“公认会计原则”或企业会计准则的要求,利用一些传统的会计观念,但并不受它们的完全限制和严格约束。()
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第7题
尽管所有者权益和负债都对企业的资产拥有要求权,但他们的权利和义务是不一样的。()此题为判断题(对,错)。
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第8题
7 、尽管所有者权益和负债都对企业资产拥有要求权,但它们的权利和义务是不一样的。此题为判断题(对,错)。
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第9题
15 、尽管所有者权益和负债都对企业资产拥有要求权,但它们的权利和义务是不一样的。此题为判断题(对,错)。
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第10题
根据良好生产管理规范(GMP)的要求,食品接触面必须:()。

A.防腐蚀

B.为环境使用设计

C.封口-光滑、密合,得到很好维护,避免食品或有机物积聚及微生物生长

D.上述全部

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第11题
下列论述中正确的有()。A.尽管同一种零件加工方案不同,但其经济效果一样B.单件产品工艺成本随年

下列论述中正确的有()。 A.尽管同一种零件加工方案不同,但其经济效果一样 B.单件产品工艺成本随年产量增加而增加,两者成正比关系 C.工艺成本的可变费用与年产量有直接关系 D.调整工人工资和调整杂费属于不变费用 E.在进行工艺方案经济分析时,回收期应小于市场对产品的需求年限

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