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第2题
题目来源：1月6日下午河南省郑州市面试考题试讲题目1.题目：如何从大豆中提取油脂2.内容：油脂不溶
题目来源：1月6日下午河南省郑州市面试考题
试讲题目
1.题目：如何从大豆中提取油脂
2.内容：
油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂中。用有机溶剂可以把植物果实，如大豆、花生中的油脂提取出来。
在通风良好的场所，用以下实验(见图8-9)可以从大豆中提取豆油。
1.用研钵把5g大豆研碎，放到试管中，加入10mL己烷(一种有机溶剂)，振荡后，静置几分钟(图8-9a、b);
2.用过滤器过滤提取液(图8-9c);
3.把提取液放在小烧杯中，用热水浴蒸发掉己烷(图8-9d)
4.观察得到的大豆油。把油移入试管;向试管中加入10mL水，振荡静置后，豆油和水分层，豆油浮在水面上(图8-9e)。
图8-9油脂的提取
人体内的脂肪储备着丰富的热能。一个人如果活动量小，热量消耗就少，体内积累的脂肪就多。如果摄入的碳水化合物过多，剩余部分也会转化为脂肪。如果摄入的食物提供的热量不足以供给活动的需要，体内的脂肪就会被消耗。
3.基本要求：
(1)试讲中要讲解实验的过程。
(2)十分钟内完成试讲。
(3)试讲中实验操作用语言进行情境模拟即可。
答辩题目
1.举例说出几种含有油脂的食物？
2.六大营养素都有什么？
第5题
进行塞拉门检查时，电动开关门试验，用三角钥匙将内操作锁（常用锁)分别拧置开、关位，检查电动开、关门，开关门时间为（)秒，观察门板运行须平稳。
A.1～3
B.3～5
C.4～6
D.5～7
第7题
额定电压500kV的油浸式变压器、电抗器及消弧线圈应在充满合格油，静置一定时间后，方可进行耐压试验，其静置时间如无制造厂规定，则应是（)。
A.≥84h
B.≥72h
C.≥60h
D.≥48h
