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[判断题]

大豆种皮中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶质、蛋白质、脂肪等。（)

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第1题

胞间层的主要成分为（)

A.纤维素

B.半纤维素

C.木质素

D.果胶质

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第2题

植物细胞壁的主要成分是纤维素、半纤维素、果胶质、伸展蛋白和蛋白聚糖等。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

用大豆加工豆腐等豆制品，主要为利用了大豆中的（）。

A.淀粉

B.纤维素

C.脂肪

D.蛋白质

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第4题

下列属于再生纤维素纤维的是（)。

A.莫代尔纤维

B.天丝纤维

C.大豆纤维

D.仿真丝

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第5题

绿藻门的细胞壁主要成分是（)。

A.纤维素

B.果胶质

C.硅质

D.钙质

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第6题

硅藻的细胞壁主要成分是（)。

A.纤维素

B.果胶质

C.钙质

D.硅质

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第7题

常用的果蔬涂膜保鲜剂有：（)。

A.果蜡

B.可食用膜

C.纤维素膜

D.石蜡

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第8题

初生细胞壁中的多糖包括（)。

A.纤维素、半纤维素和果胶

B.纤维素和胶原

C.果胶、半纤维素和蛋白质

D.淀粉、纤维素和酶

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第9题

病人腹泻时应给足够的水分和进纤维素丰富的食物。（)

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第10题

茶叶的形状品质，除了良好的加工技术外，还与其含有（)含量有关。

A.纤维素

B.半纤维素

C.纤维素、半纤维素、木质素

D.纤维素、木质素

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