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[多选题]

发酵过程监测的参数包括（)。

A.搅拌

B.底物浓度

C.pH

D.菌体数量

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第1题

当用同一发酵罐进行试验时，若固定通气量，则当搅拌叶轮形状、大小、数量、转速等参数改变时，所需的通气搅拌功率也随之变化，对发酵结果也产生影响。（)

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第2题

发酵过程工艺控制的主要化学参数是()、()、()等

发酵过程工艺控制的主要化学参数是（)、（)、（)等

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第3题

发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有()、()、()、()、流加数率和质量等

发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（)、（)、（)、（)、流加数率和质量等

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第4题

以体积溶氧系数相等为基准的模拟放大过程，将导致下列哪项参数下降（)

A.搅拌功率

B.通气强度

C.装液系数

D.传热系数

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第5题

现场输入装置的主要功能是（)。

A.设备监测

B.过程控制

C.参数记录

D.现场数据采集

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第6题

一般而言，（)微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显

A.丝状

B.球状

C.杆状

D.植物细胞

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第7题

通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？

通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？

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第8题

影响发酵温度的因素有（)

A.搅拌

B.加糖量

C.加碱量

D.以上都对

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第9题

发酵期间的搅拌冷却，俗称“()”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

发酵期间的搅拌冷却，俗称“（)”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

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第10题

机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。（)

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第11题

在大型复杂结构施工中，要进行安全性监测，监测参数一般包括（)等。

A.强度

B.变形

C.应力应变

D.荷载

E.温度

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